Ментил лактат жалбыздан жасалган туундулардын бир түрү, анткени ак ийне кристаллдай, жыты дээрлик жок, даамы муздак туруктуу, муздатуу эффектиси бар, жалбызды эң жакшы алмаштыруучу, көптөгөн өзгөчөлүктөргө ээ, мисалы, узак мөөнөттүү, жыпар жыттуу, козгогуч жок.