Тамак-аш өнөр жайы үчүн натрий карбоксиметил целлюлоза (CMC).
Натрий карбоксиметил целлюлозасы (Тамак-аш классы CMC) желатиндин, агардын, натрий алгинатынын ролун алмаштыра турган коюулоочу, эмульгатор, көмөкчү зат, кеңейтүүчү агент, стабилизатор жана башкалар катары колдонулушу мүмкүн.Катуулугу, турукташтыруу, коюуну бекемдөө, сууну сактоо, эмульсиялоо, оозду сезүү функциясы менен.ЖМБнын бул сортун колдонууда баасын төмөндөтсө болот, тамак-аштын даамын жана консервациясын жакшыртса, кепилдик мөөнөтү узагыраак болушу мүмкүн. Демек, ЖМБнын бул түрү тамак-аш өнөр жайындагы алмаштырылгыс кошумчалардын бири болуп саналат.